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那天下午,雪倫熊帶了一盒從中國城包的京醬肉絲,

讓我一吃驚為天人,其實也不是什麼大菜,只是因為挺不愛吃美國的中國餐廳,

所以久久吃到一次,回味無窮...

就這樣想吃京醬肉絲的心情悄悄的一直在心中發酵,

說遠不遠說近也不近的距離（相當台中沙鹿到台中火車站吧）
要我專程開車從shoreline到中國城,說真的還挺懶的...

所以決定自己動手做,昨晚連夜google一下在打電話給遠在台中的大廚老媽,

今天就順利做出媲美中國餐館的京醬肉絲了...

材料｜

*清水筍絲一罐

*豬肉絲一碗

醃料｜

*醬油些許

*糖些許

*味素少許

*胡椒少許

*太白粉一匙

醬料｜

*甜麵醬兩匙

*醬油少許

*烏醋少許

*糖少許

*鹽少許

做法｜

1.豬肉絲加入醃料除太白粉外,放置十分鐘入味後在放入太白粉抓勻

2.熱鍋入一大匙油,將肉絲放入過油

3.肉絲熟後撈起

4.將醬料放入鍋中攪拌均勻後倒入肉絲及筍絲一起攪拌並稍微收汁即可

PS|

1.大廚娘說京醬肉絲重點在甜所以糖很重要

2.大廚娘交代太白粉要在肉醃入味後才加入,份量也要比一般醃肉多一點

3.是非常下飯的一道菜,靠它我今晚又喀了兩碗飯...